Американский вишнёвый пирог

Американский вишнёвый пирог Американский вишнёвый пирог Американский вишнёвый пирог Американский вишнёвый пирог
  • Порций: 8 чел.
  • Подготовка: 30 минут
  • Приготовление: 30 минут
  • Сложность: easy
Печать

Максимум начинки и минимум теста - вот так можно в двух словах описать особенность этого пирога!) Рубленное тесто в сочетании со спелой вишней образуют невероятный тандем, результатом которого станет сочная выпечка.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Первым делом, займёмся приготовлением теста. Для этого, смешиваем сухие ингредиенты в емкости.
  2. Берём холодное сливочное масло, нарезаем небольшими кусочками и добавляем в сухие ингредиенты.
  3. Объединяем все в чаше блендера и перемешиваем до состояния мелкой крошки.
  4. После, пересыпаем массу в глубокую емкость и добавляем постепенно холодную воду, замешивая тесто.
  5. Из теста формируем шарик, оборачиваем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
  6. Тем временем, займемся приготовлением начинки. Для этого, промываем вишню и удаляем косточки.
  7. К очищенной вишне добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем и отставляем в сторону.
  8. Достаём тесто, делим его на две части: одна должна быть больше.
  9. Раскатываем часть теста, что побольше между двумя листами пергаментной бумаги. Так тесто не будет распадаться и липнуть к рукам.
  10. Переносим тесто в форму, хорошо утрамбовывая и убирая излишки. Я использовала форму диаметром 22 см.
  11. Подготовленную ранее начинку выкладываем в форму.
  12. Оставшуюся часть теста таким же способом раскатываем и при помощи ножа вырезаем прямоугольные линии шириной около 1,5 см. Выкладываем полоски на начинку.
  13. По желанию, вы можете смазать полоски яичным желтком.
  14. Выпекаем пирог в разогретой духовке до 200 С и выпекаем 30 минут.
  15. Охлаждаем и подаём к столу. Приятного вам аппетита!

Вам понравится