Праздничные капкейки из рикотты

Праздничные капкейки из рикотты Праздничные капкейки из рикотты Праздничные капкейки из рикотты
  • Порций: 12 чел.
  • Подготовка: 30 минут
  • Приготовление: 30 минут
  • Сложность: medium
Печать

Лёгкие, воздушные капкейки с шапочкой из сыра риккота - что может быть лучше в качестве десерта на новогоднем фуршете?Приятным бонусом для вашей фигуры будет то, что использовавшийся сыр рикотта является низкокалорийным и имеет сливочно-сладковатый вкус. Поэтому, уплетать эти капкейки можно со спокойной душой.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.
  2. Добавляем сыр и перемешиваем.
  3. Постепенно вводим яйца.
  4. Затем - муку и разрыхлитель.Перемешиваем все до однородности.
  5. Добавляем лимонную цедру.
  6. Распределяем готовое тесто по бумажным формочкам.
  7. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.
  8. Пока кексы выпекаются, приготовим крем. Для этого, берём рикотту (важно, чтоб сыр перед использованием постоял в холодильнике), сахарную пудру и взбиваем блендером.
  9. Затем, берём масло комнатной температуры (важно, чтоб оно было достаточно мягким, иначе крем будет с комочками масла) и добавляем к сыру. Хорошо перемешиваем до однородности.
  10. Последний и обязательный шаг в приготовлении крема - корица. Без корицы рикотта не превратится в крем. Добавляем ее и перемешиваем.
  11. На остывшую выпечку распределяем крем с помощью кондитерского шприца или любым другим удобным способом.
  12. И украшаем сверху наши капкейки тертым шоколадом.
  13. Если же хотите, чтоб крем застыл и имел более устойчивую форму, то поставьте капкейки в холодильник на пару часов.

Вам понравится