Солнечный пирог с цитрусовыми

Солнечный пирог с цитрусовыми Солнечный пирог с цитрусовыми Солнечный пирог с цитрусовыми
  • Подготовка: 10 мин
  • Приготовление: 45 мин
  • Сложность: easy
Печать

Сегодня будем готовить яркий, солнечный пирог с маслянисто- песочным основанием и лимонно-сливочным верхним слоем. Интригующе, не правда ли? У этого пирога неимоверно увлекательный процесс приготовления: сначала мы объединяем ингредиенты для нижнего слоя, а потом готовим верхний цитрусовый слой. Процесс приготовления теста - это верх эстетического удовольствия для меня. А это пахнущее тесто с нотками цитрусовых! Было сложно устоять, не попробовать его. А ещё сложнее - остановиться пробовать. Но, если во время опомниться и приступить к заливке второго слоя, то в процессе выпекания можно увидеть как тесто готовится, образуя идеально ровную поверхность. И это я скажу, завораживает!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Первым делом, начнём с приготовления нижнего слоя. Для этого, соединяем в емкости муку, цедру лимона, сахар и соль. Перемешиваем.
  2. Добавляем сливочное масло и взбиваем миксером или блендером до однородности.
  3. Берём форму (у меня прямоугольная 20х50) и застилаем ее пергаментной бумагой.
  4. Распределяем песочное тесто, хорошо утрамбовывая.
  5. Выпекаем в разогретой духовке до 180° С 20 минут.
  6. Тем временем, готовим верхний слой. Для этого, в отдельной емкости взбиваем яйца, затем добавляем желток, сахар, сахарную пудру, муку, куркуму, цедру цитрусовых, лимонный сок и щепотку соли.
  7. Выливаем начинку на готовый корж и выпекаем ещё 25 минут.
  8. После, даем выпечке остыть при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник на 1-2 часа или на ночь.
  9. Перед подачей декорируем сахарной пудрой и колечками апельсина или лимона.
  10. Приятного аппетита!

Вам понравится