Творожно-смородиновый чизкейк

Творожно-смородиновый чизкейк
  • Порций: 8 чел.
  • Подготовка: 30 минут
  • Приготовление: 60 минут
  • Сложность: easy
Печать

Этот чизкейк однозначно мой фаворит! Он неимоверно нежный, легкий и ... вообщем, надо пробовать и тогда вы меня поймёте!)

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Измельчаем печенье в крошку, добавляем топленое сливочное масло, перемешиваем.
  2. Массу плотно утрамбовываем рюмкой на дно разъемной формы и ставим в холодильник на 10 мин.
  3. Подготавливаем желатин: залить 18 г желатина водой и оставить на 30 минут. Настоявшийся желатин разогреть.
  4. Готовим творожную массу со взбитыми сливками: охлажденные сливки взбиваем с сахаром. Делаем это с помощью венчика (в блендере) до увеличения массы в 3 раза как минимум.
  5. Берем творог и добавляем к нему взбитые сливки, щепотку ванильного сахара и парируем блендером до получения гладкой однородной массы.
  6. Смородину перетираем через сито (правда перед этим измельчила ее в блендере).
  7. Творожную массу делим на равные 2 части. И в одну часть добавляем столько смородины, чтоб получился желаемый цвет (он должен быть светлым). Взбиваем блендером и подливаем желатин.
  8. Равномерно распределяем массу в формочку с печеньем и ставим в морозилку до застывания.
  9. То же самое проделываем и с остальной массой (только тут уже больше смородинового сока добавляем, до получения желаемого цвета).
  10. По застыванию второго слоя, достаём форму с холодильника и распределяем массу.
  11. Затем, чизкейк убираем в холодильник желательно на ночь.
  12. Утром уже можете пробовать готовый чизкейк, украсив его смородиной.

Вам понравится