Вареники с картошкой

Вареники с картошкой
  • Порций: 5 чел.
  • Подготовка: 60 минут
  • Приготовление: 15 минут
  • Сложность: easy
Печать

Помнится, как в детстве бабушка делала вкуснейшие вареники с картошкой и с капустой, которые посыпала щедро зажарочкой. Мне в тот момент казалось, что вкуснее блюда нет на всём белом свете. И вот сегодня, я решила бросить себе вызов попробовав приготовить это блюдо детства. И я хочу сказать вам, какой же это кайф, когда у тебя получается блюдо да ещё и с первого раза. Спешу поделиться с вами не сложным рецептом, по которому приготовить их не составит особого труда.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Приготовление вареников начнём с начинки. Для этого, чистим и отвариваем картофель.
  2. Когда вода закипит, картофель нужно посолить и добавить в него очищенный чеснок.
  3. Тем временем, чистим лук и мелко его нарезаем.
  4. Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
  5. Когда картофель сварился, сливаем с него воду, но не всю. Можно оставить 200 мл.
  6. Разминаем картофель до однородной консистенции.
  7. Добавляем обжаренный лук и перемешиваем.
  8. Пока пюре остывает, займёмся приготовление теста. Начинаем с того, что в небольшую емкость наливаем воду.
  9. Добавляем яйцо и взбиваем.
  10. Продолжая взбивать, добавляем соль и масло.
  11. В отдельную глубокую емкость просеиваем муку, делая небольшое углубление по центру.
  12. Вливаем жидкость и вымешиваем тесто до однородности, пока оно не будет прилипать к рукам.
  13. Емкость с тестом накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на некоторое время.
  14. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскапываем на ней тонко тесто.
  15. Вырезаем кружочки, в центр которых кладем кладем по чайной ложке начинки.
  16. После, защипываем края вареников так, чтоб получился полукруг.
  17. Отвариваем вареники в закипевшей подсоленной воде до готовности.
  18. Перед подачей, можете положить небольшой кусочек масла или же присыпать вареники жаренным луком.
  19. Приятного аппетита!

Вам понравится